Ebben a videóban a tönkölykocka elkészítését mutatjuk be.
Ha szeretnél értesítést kapni az új videó receptjeinkről, iratkozz fel csatornánkra: https://www.youtube.com/user/segitunkfozni?sub_confirmation=1
Facebook oldalunk: https://www.facebook.com/segitunkfozni
Követhetsz minket Instagramon is: https://www.instagram.com/segitunkfozni
További receptek, videó receptek: https://segitunkfozni.hu – @SegitunkFozni.hu
Hozzávalók:
• 30 dkg tönkölyliszt
• 4 dkg libazsír
• 1 tk parajdi só
• 1 tojás sárgája
• 7 g instant élesztő
• 1 dl tej
• 1 dl tejföl
• 1 ek szezámmag
• 1 ek lenmag
Hozzávalók a hajtogatáshoz:
• 7 dkg vaj
Hozzávalók a tetejére:
• 1 tojás sárgája
• 1 ek tejföl
• 1 ek magkeverék
Elkészítés:
1. A liszthez hozzáadjuk a porélesztőt, a tejet, a tojássárgát, a libazsírt, a tejfölt és a sót, majd elkezdjük bedagasztani.
2. A végén hozzáadjuk a magkeveréket, és alaposan beledolgozzuk a tésztába.
3. Letakarva 1 órát kelesztjük.
4. Ezután lisztezett felületre tesszük, és fél ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk.
5. Megkenjük a tésztát olvasztott vajjal.
6. Feltekerjük, majd pihentetjük fél órát.
7. Ismét kisodorjuk, megkenjük a maradék vajjal, és újból feltekerjük.
8. Fél órát pihentetjük még.
9. Végül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.
10. Bevagdossuk a tetejét, lekenjük tejfölös tojássárgával, majd megszórjuk kevés maggal.
11. Kis négyzetekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
12. Fél óra pihentetés után 180 fokon hőlégkeveréses sütőben kb negyed óra alatt megsütjük.