Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
3,5 dl tej
10 dkg k.cukor
csipet só
2,5 dkg élesztő
3 tojás sárgája
10 dkg margarin
25 dkg sütésálló lekvár
porcukor a tálaláshoz
Elkészítés:
1 dl langyos tejben 1 ek. cukorral felfuttatjuk a 2,5 dkg élesztőt.
3 tojás sárgáját elkeverünk 10 dkg cukorral, és 2 dl tejjel.
50 dkg liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tejes keveréket és egy csipet sót, majd hólyagosra dolgozzuk.
6 dkg olvasztott margarint beledolgozunk a tésztába. Kb. egy óra alatt letakarva duplájára kelesztjük.
Lisztezett gyúródeszkán kb. 4-5 mm vastagságúra kinyújtjuk.
10×10 cm-es négyzetekre vágjuk éles késsel, vagy pizzavágóval.
Gyümölcsízt rakunk a közepébe, és feltekerjük.
Hajtással alulra fordítva, ujjnyi helyet hagyva egymás mellé tesszük a buktákat. Letakarva fél órát pihentetjük.
Olvasztott margarinnal lekenjük a tetejüket.
175 fokon negyed óra alatt készre sütjük.
Sütőből kivéve fél dl forró tejjel megspricceljük. Porcukorral meghintve langyosan tálaljuk.