Hozzávalók:
– 4 db tojás
– 15 dkg kristálycukor
– 15 dkg finomliszt
– késhegynyi szódabikarbóna
– 10 dkg mazsola
– 5 dkg aszalt sárgabarack
– 5 dkg aszalt szilva
– 10 dkg dió
Elkészítés:
1. 4 tojás sárgáját 15 dkg cukorral fehéredésig keverünk.
2. Hozzáadjuk a mazsolát, a felkockázott sárgabarackot, szilvát és a durvára vagdalt diót, majd összekeverjük.
3. 4 tojásfehérjét kemény habbá verünk.
4. Hozzáadjuk a habot és beleforgatjuk.
5. A masszához szitálunk 15 dkg lisztet késhegynyi szódabikarbónával és összekeverjük.
6. Sütőpapírral kibélelt őzgerincformába töltjük.
7. 170 fokos légkeveréses sütőben 30 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.