Szeretettel köszöntelek!
Ebben a videóban fonott kalácsot fogok sütni. Cukrász recept alapján készítettem.
Ha tetszik, kérlek ajándékozz meg egy like-kal!
Ha kíváncsi vagy egyéb receptekre is, iratkozz fel a csatornámra, és nyomd meg a csengőt, hogy értesülhess az új feltöltésekről! Köszönöm!
Többi videóim: https://www.youtube.com/@repeta2023/videos
Diétás receptjeim: https://www.facebook.com/dietasesfinom
Egyéb receptjeim: https://www.facebook.com/editreceptjei
Hozzávalók:
250 g liszt
25 g vaj
25 g cukor
12,5 g friss élesztő
2,5 g só
125 g tej
1 tojás sárgája (20 g)
Kenéshez:
1 tojás
Elkészítése:
Először a tejet megmelegítettem, de nem forróra, csak langyosra. Belemorzsoltam az élesztőt, és hozzáadtam a cukrot. Pár percre félretettem, hogy az élesztő aktiválódjon.
Közben kimértem a lisztet. Amihez hozzáadtam a sót, a tojássárgáját, a vajat, végül az élesztős keveréket. A tésztát alaposan összedolgoztam. Addig kell dagasztani, míg a tészta el nem válik az edény falától, és már a kezünkhöz sem ragad. A dagasztás természetesen végezhető géppel is. A végén egy könnyed, ruganyos állagú tésztát kell kapnunk. Ekkor letakartam, és meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztettem.
Amikor megkelt kicsit átgyúrtam és megformáztam. Kedvünk szerint fonhatjuk 3-4 vagy 6 szálból is, kinek hogy tetszik. Én most 3 részre osztottam a tésztát. Egyenként rudat sodortam belőle. Majd a 3 szálat lazán összefontam.
A kalácsot sütőpapíros tepsire helyeztem, letakartam és hagytam pihenni 10-15 percig, míg a sütő bemelegedett. A tetejét lekentem felvert tojással, majd behelyeztem a meleg sütőbe, és 200 fokon, kb. 15-18 percig sütöttem, míg a teteje szép szín nem kapott.