Poctivé domáce rezance, ručne vyrábané – recept

Na prípravu receptu Domáce rezance budete potrebovať (na asi 6 porcii )

220 g hladkej múky
2 vajcia M

Postup prípravy
Vo väčšej miske zmiešame vajcia a múku. Začneme miešať cesto, keď už sa nám pracuje ťažko, presunieme na pracovnú dosku a ďalej miesime. Ak by bolo cesto príliš suché a nedalo sa spojiť, jemne pokvapkáme cesto vodou a pokračujeme v miesení. Vypracujeme hladké tuhé cesto, ktoré necháme 30 minút oddýchnuť v chladničke. Potom cesta rozdelíme na 4 časti a na pomúčenej doske rozvaľkáme na čo najtenšie. Rozvaľkané cesto potom pomúčime, zložíme na tretiny a ostrým nožom odkrajujeme tenké pásiky. Pokrájané rezance posypeme múkou a opatrne od seba oddelíme. Môžeme nechať vysušiť na neskoršie použitie, alebo uvaríme vo vriacej osolenej vode. Rezance stačí variť len pár minút, sú hotové keď vyplávajú na povrch.

#rezance #cestovina #recept